RSS

Nasi Liwet yang Menginspirasi

Nasi Liwet yang Menginspirasi

Abis nonton video ini, saya langsung merasa senasib sepenanggungan, salah jurusan. Jeder!!!! Semacam ditampar berkali-kali pake duit 100 rebuan *eh* sekaligus terinspirasi. Saya sempet merasa malu waktu awal memulai bisnis jualan online *kalo sekarang malu-maluin :p*, ada perasaan bersalah waktu buka-buka Wikipedia dan membaca definisi PENGANGGURAN. Saya, kebetulan, masuk kategori pengangguran terselubung (disguised unemployment), yaitu  tenaga kerja yang tidak bekerja secara optimal karena suatu alasan tertentu (sumber Wikipedia). Kata temen-temen saya, harusnya saya masuk sekolah bisnis atau jurusan marketing, soalnya otak saya berisi 80 persen rencana dagang dan 20 persen hahaha..

Pak Asep Haelusna, pemilik tujuh restoran Asep Stroberi, mungkin tidak akan  beromset puluhan juta rupiah per hari seperti sekarang ini bila tetap pada fitrahnya sebagai lulusan IKIP, menjadi guru. Sayapun tidak akan bisa punya online shop bila tetap memutuskan menjadi jurnalis. Memang agak-agak mirip ya nasib kita Pak Asep *ehem nyama-nyamain*, cuman bedanya omset saya baru secuil remahan roti tawar kalo dibanding omset tujuh restoran plus penginapa Asep Stroberi. Karyawan saya juga baru satu, namanya Ika, Iko, Ika Rahma, emak Vio, istri Najip, mbak janganpanggilsis, anaknya Pak Had yang kesemuanya bersinonim dengan saya heheheh… Sementara itu, karyawan Pak Asep ada 500 orang sodara-sodara :D.

***

Alkisah tahun lalu saya pergi ke resto Asep Stroberi di Jalan Raya Nagreg. Kesan pertama, makanannya biasaaaaa banget! Beda banget sama gembar gembornya suami saya tentang enaknya makanan di resto ini. Eh, usut punya usut,saya salah mesen. Saya mesen nasi timbel, sementara menu favorit di sini adalah nasi liwet. Ini 100 persen salah saya, bukan salah Cinta dan teman-temannya, apa lagi salahnya Mas Rangga :p. Penasaranlah saya, nggak bisa tidur tujuh hari tujuh malem karena mikirin, kenapa saya nggak mesen nasi liwet *lebay*.

Sebelum bulan puasa kemaren, akhirnya saya berkesempatan mengunjungi lagi Resto Asep Stroberi di Nagreg. Kali ini saya bawa mamah mertua saya, sekaligus *sogokan* sebelum nitipin Vio seminggu ke depannya *menantu macam apa inih? wkwkwkw*. Begitu buku menu dateng, sambil merem saya langsung milih nasi liwet. Saya merem, suami saya yang baca buku menu hehehe… Dan, benar sekali kata suami saya, nasi liwetnya juara di seluruh dunia, itupun kalo di dunia belahan sana ada nasi liwet yaaa… Kalau ikut olimpiade, nasi liwet di Asep Stroberi ini udah pasti dapet medali emas layaknya Susi Susanti dan Alan Budikusuma *jrengggg… ketauan deh angkatan berapa :p*.

Nasi liwet lengkap Asep Stroberi, Nagreg

Nasi liwet lengkap Asep Stroberi

Untuk ukuran nasi liwet, harganya memang cukup mahal. Saya pesan nasi liwet ayam kampung paket tiga orang, harganya 127 ribu. Harga untuk per orang kurang lebih 42 ribu. Satu paket itu terdiri atas ayam tiga potong, tahu tiga potong, asin peda satu ekor (bonus sambel di cobek), sambel tomat, dan lalapan. Kalau saya sih, sambelnya kurang, harus pesan lagi di luar paket, tapi nasinya melimpah. Setelah dimakan berempat eh bertiga setengah (Vio makannya sedikit), nasinya masih sisa satu porsi. Mertua saya berinisiatif membungkus nasinya, saking enaknya. Alhamdulillah, berarti jalan saya menitipkan Vio mulus ya Mah *menantu idaman sejagad raya*.

Nasi liwet Asep Stroberi

Ada mertua, jadi makannya dikit :p

Untuk minumannya, kami memesan jus stroberi. Subhanallah segernyaaa… Satu gelas jus stroberi segar dibandrol 18  ribu saja. Segernya mantep, nendang, pas banget (kecuali kalo saya sambil ngaca, jadi kemanisan huahahahah #plak).

Nasi liwet Asep Stroberi

Jus stroberi yang mantep banget!

Yang paling menyenangkan di resto ini adalah suasananya yang adem, banyak pepohonan, dan pemandangan sawah yang terhampar hijau. Saung-saungnya homey sekali. Susah dijelaskan pake kata-kata, makanya saya kasih foto-fotonya aja ya biar pada pengen :D.

Nasi liwet Asep Stroberi

Sungai, jembatan, kincir air, dan hamparan rumput hijau. Ademmm…

Nasi liwet Asep Stroberi

Adem dan asri ya… enak nih pacaran di sini #eh

Nasi liwet Asep Stroberi

Suara gemericik air bikin makin betah

Nasi liwet Asep Stroberi

Sekilas saungnya mirip-mirip di Jepang ya, Jepang yang deket Garut tapiiii

Nasi liwet Asep Stroberi

Asyik ya, jalan setapak aja cakep gini, pasti deh jadi lebih gampang menapaki hatimu hihihihi

Biar afdol, saya pampang juga gambar mas-mas cakep yang lagi megang kastrol nih. Doi kayaknya ge er difoto sama Raisa nih wakakak… Oh ya, pas ngedit foto ini saya kok jadi nyadar kalau foto saya ala-ala foto jurnalistik gitu ya, rupanya walopun hampir semua orang bilang saya salah jurusan, ilmunya kepake buat moto jejaka pembawa kastrol wakakak…

Nasi liwet Asep Stroberi

Hati-hati, Kang, abis ini ngetop, muncul di blog saya gitu loh!

Setelah kenyang, bisa ngecengin jejaka pembawa kastrol, jepret sana jepret sini, sambil ngeliatin orang pacaran di pematang sawah, akhirnya kami memutuskan kembali ke pelukan Mas Rangga eh kembali ke Bandung maksudnya.

Ke Bandung bersama Agya

Apa yang paling terkenal di Nagreg? Macet kalo musim mudik dan jalan berkelok-kelok. Kalo dulu saya sih ga peduli macet ya, soalnya tiap mudik pake kereta. Pas lewat jalur alternatif Nagreg, mertua saya langsung gemeteran liat rel kereta yang ada di atas, ga mau lagi naik kereta katanya. Semoga suatu saat dikasih rejeki mobil Agya merah kayak begini.

mobil idaman, aminnn

mobil idaman, aminnn

Mengapa saya pengen dikasih rejeki Agya. Kayaknya buat perjalanan begini, Agya pas banget.  Mungkin buat perjalanan Bandung-Nagreg PP habis bensinnya ga lebih mahal dari harga nasi liwet Asep Stroberi. Yuukkkk…Konon iritnya karena putaran roda kecil dan bodinya yang imut *hasil gugling biar keliatan pinter :p*. Mobil kecil begini cocok buat perjalanan dalam kota dan cucok juga buat perjalan luar kota begini, irit cyinnn…

Sayangnya sampe sekarang saya belum berani nyetirlah, masih mengandalkan sopir tercinta, ayahnya Vio :D. Kemampuan saya baru sebatas nyalain mesin, kemudian nyalain AC. Eh sama satu lagi, nyalain audio  hahaahah… Tapi, kalo besok saya beli Agya, udah dipastikan saya yang nyetir, pas dah buat ibu-ibu rempong kayak saya, yang kemampuan menguasai mobil cuma 2 hal di atas wakakak… Kebayang kalo belanja bubblewrap atau plastik ke Cibadak ga susah parkirnya. Cibadak gitu lohhhh… udah macet, ga ada ojek, tukang parkirnya cuek-cuek, untung ada batagor dan siomay enak *salah fokus*.

Saya, kalo beli mobil, pasti bakal milih berdasarkan tiga hal, irit, bagasinya gede, dan muat dipakai ngusung seglundung bubblewrap. Semua ketemu dah di Agya. Bagasi gede, off course buat ngangkutin daganganlah ya bok, bawa barang dari rumah ke JNE biar muat banyak. Nah, ketentuan ketiga itu adalah cita-cita saya yang terpendam sejak dulu. Biasanya saya bawa bubblewrap pake motor. Pernah suatu ketika sambil gendong Vio, ujan gede, macet di sepanjang jalan, plus ditubruk dari belakang pula. Makanya pengennn banget punya Agya. Doakan ya teman-teman, semoga dengan punya Agya, semakin lancar usaha saya kayak usanya Pak Asep Stroberi. Aminnnnn….

Ga masalah lagi deh saya dibilang salah jurusan, yang penting kebeli Agya merah *keukeuh*.

Banyak yang selfie di terowongan Nagrg

Banyak yang selfie di terowongan Nagreg

 
11 Comments

Posted by on June 27, 2015 in Kisah di Balik Rasa

 

Tags: , , , , ,

Cookies Transformer alias Antiremuk

Kalau saya disuruh milih, beli atau bikin cemilan sendiri, sudah pasti semua orang tau mana yang saya pilih. BELIIIIIII…. Ga perlu ba bi bu, jawabannya pastilah yang pertama hahaha! So pasti, beli cemilan menjadi pilihan saya karena saya males nyuci wadahnya. Kalau masak, perkakas masak paling males saya cuci adalah ulekan dan cobeknya. Sementara kalau baking, perkakas paling saya hindari nyucinya adalah mixing bowl. Kadang, ada rasa bersalah (dikit sih :p) kalau terlalu sering ngasih makanan atau camilan beli ke Vio. Untuk bekal sekolah sebisa mungkin, saya bawain makanan yang rada berat dan bergizi. Sekali lagi, saya males euy kalau bebikinan, jadi saya nyetok produk-produk homemade bikinan temen-temen, seperti nugget, sosis, kentang goreng.

Alergon cookies dapur hangus

Alergon cookies, dimakan sambil baca buku, surga duniaaaaa… 

Sayangnya, setelah hari ke-20, saya pasti kehabisan ide wkwkwk… Setelah nugget, sosis, pasta, sayuran beku, french fries, dan sandwich diulang 3 kali, mulailah pusing pala berbie dan bosen pula bocahnya. Pas jalan-jalan ke salah satu gerai supermarket, nemulah satu cookies menarik hati dan dompet #eh. Pandangan pertama tidak terlalu menggoda. Pas muter ke dua kalinya, belum tergoda pengen nyomot juga. Pas ke tiga kalinya, tangan belum tergerak buat mindahin doi ke troly. Nah, pas ke empat, baru deh ceki-ceki ingredients-nya. Dalam hati, pasti mbak-mbak dan mas-mas di situ mikir, nih orang mungkin lagi latihan sa’i, muterin supermarket ampe 3 kali hahaha…. Pengen banget meluruskan dulu pendapat mbak-mbak dan mas- masnya, kalo saya bukan sa’i, tapi menjaga body ala Raissa.

Baiklah, kembali ke Alergon, setelah saya ceki-ceki ingredientsnya,  hal yang paling menarik perhatian adalah BEBAS GLUTEN. Mengingat, menimbang, dan mengingat lagi *ngelu* saya ga pernah baking lagi dalam waktu yang tidak bisa ditentukan, Alergon ini jadi pilihan. Di luaran sana, cookies yang saya beli buat bekal sekolah Vio hampir pasti selalu memakai bahan dasar terigu, yang artinya mengandung gluten. Nah, biar ada selingan dari nugget, cookies bergluten, dan lain-lainnya, makanya dibawain deh Alergon

Pada suatu masa, ketika bener-bener ga ada stok bekal, Alergon penyelamatnya sodara-sodara. Saya sih milih gampangnya *plakkk, ibu macam apa ini* cemplungin Alergon sebungkus di tas sekolahnya. Ga pake wadah khusus tanpa takut remuk, di dalemnya ada bungkus mika yang ngebantu banget membuat Alergon antiremuk hahaha…, jadi ngebayangin kukis Transformer gitu yak, antiremuk biarpun udah dibanting ke sana ke mari, sampe yang nonton juga capek dan pengen bobok di bioskop *curhat detected*.

Alergon cookies dapur hangus

Alergon cookies, sama teh rasanya maknyusss

Saya seringnya baca buku sambil ngemil ini, karena tanpa pengawet, ndak usah kuatirlah, aman untuk ibu hamil maupun ibu tidak hamil yang perutnya buncit *tunjuk perut sendiri*. Sambil nyiumin wanginya kismis, saya sambil ngebayangin baca buku ini ditemenin Benedict Cumbertbatch, surga duniaaaaa…  Apa lagi kalo bisa sambil cubit-cubit doi, wihhh… surga pindah tuh ke Sariwangi hahaha…

Ya sudahlah segini aja, mau ngeteh sore sambil makan Alergon dan merealisasikan khayalan saya sedekat mungkin dengan kenyatan *ceileeeee. Yuk, dadah bye bye… Sampe jumpa di postingan saya selanjutnya, 2 tahun lagi #eaaaa….

 
2 Comments

Posted by on April 28, 2015 in Kisah di Balik Rasa

 

Betapa Malasnya Nge-Blog 2013

Tahun 2013 menjadi tahun yang malas posting tulisan di blog ini. Makkkkk…. semoga tahun depan lebih semangat. Aminnnn….

The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2013 annual report for this blog.

Here’s an excerpt:

The Louvre Museum has 8.5 million visitors per year. This blog was viewed about 170,000 times in 2013. If it were an exhibit at the Louvre Museum, it would take about 7 days for that many people to see it.

Click here to see the complete report.

 
8 Comments

Posted by on December 31, 2013 in Cerita dari Dapur Hangus

 
Image

Apa itu Ramekin?

Apa itu Ramekin?

Uncle Google menjawab segalanya, tapi ternyata tidak untuk jawaban dari pertanyaan, “Apa itu ramekin?”. Buktinya, banyak sekali yang bertanya kepada saya, baik lewat inbox FB atau komen di foto ramekin (yaaaaa komen di foto barang-barang yang disebut itu lohhhhh, padahal kan jelas penampakannya ya hihihi…). Eh, maksudnya uncle Google sih mungkin aja menjawab, tapi kurang lengkap tentang apa itu ramekin, apa kegunaannya, apa bedanya dengan mangkok lain? Mungkin yaaaa… takut kualat sama om yang sudah berjasa membantu saya belajar masak :p.

apa itu ramekin

Zen ramekin, made in Indonesia <3

apa itu ramekin

Sejak Oktober 2012, saya mulai jualan ramekin, jadi sebenernya wajar sih kalau banyak yang nanya ke saya apa itu ramekin. Ga mungkin juga dia mau nanya ke Dian Sastro, kan? Jadi, daripada saya mengulang-ulang seperti kaset rusak, saya tulis di sini aja.

Eh, tunggu bentar, saya mau sedikit cerita (yang endingnya biasanya banyak :p). Duluuuuu…. saya kenal ramekin pertama kali karena bahas MPASI di forum The Urban Mama. Yang saya lakukan pertama biar ga keliatan bodoh karena ga tau, ya saya gugling, kebetulan saya smart dan punya smartphone yang lebih smart. Itu dulu ya tahun 2010, saat yang namanya smartphone baru si apel dan si berry hitam saja. Kalau sekarang mestinya lebih banyak hape yang smart, tapiii…. ah ya sudahlah :D.

Setelah gugling, saya selalu kepikiran sama mangkok nama ramekin ini, tapi belum pernah nemu juga. Sampai suatu ketika, entah mengapa setiap malam saya gugling terus yang namanya ramekin. Ehhh…. tau nggak, tiba-tiba saya dapet pangsit eh wangsit bertemu dengan ramekin nggak lama setelah itu. Sejak itulah saya jualan dengan sistem Pre Order.

apa itu ramekin

Ini ramekin dengan kuping, bagus juga kan. Nah, ini contoh yang polos, ga bergelombang.

Sebelumnya saya nggak percaya loh orang bisa bisnis tanpa modal, tapi Allah Maha Baik dan menunjukkan jalan memulai usaha untuk saya. Dari modal nol, sekarang saya bisa memesan ramekin langsung dari pabrik senilai lebih dari sepuluh juta. Dan nikmat mana lagi yang harus saya dustakan? *dorrr seriusssss yaaa :p*. Minat? Inbox saya ya *MLM mode on :p*

Tuh kan, bener aja panjang. Jadi, apa itu ramekin?
Ramekin (ramequin) itu mangkok tahan panas yang bisa dipakai untuk oven, microwave, dan mengukus. Yang membedakannya dari pinggan tahan panas adalah bentuknya yang kecil jadi pas banget untuk satu porsi makanan. Setelah makanan di oven/microwave, bisa langsung dihidangkan di meja makan karena penampakan ramekin yang cantik kayak Asmirandah ^-^. Untuk keterangan lengkap asal kata dan sebaginya, silahkan buka di Wikipedia di sini atau di sini juga.

Kalau dari link di wikipedia itu kan jelas ya, ada bermacam-macam ramekin. Ada yang wavy side alias bergelombang permukaan luarnya ada juga yang plain/polos. Ciri khas ramekin ya memang dari bergelombangnya itu. Jadi, nggak usah bingunglah kalau yang punya mangkok yang ga bergelombang tapi tahan di oven, bisa disebut ramekin nggak kira-kira? Silahkan dipikirkan jawabannya sendiri :D.

Apa itu ramekin

Dragon Ramekin yang tak sempet diupload pun sudah ludes

Nah, definisi udah jelas kan? Sekarang bahan pembuatnya ya. Saya nggak paham bener sih tentang bahan-bahan ini, tapi dari pengalaman saya berkecimpung di dunia per-ramekin-an, bahan pembuat ramekinlah yang menentukan kualitas dan keawetannya. Ada yang menyebut bahan keramik, porcelain, white porcelain, dan glass. Ada yang sekadar dari keramik, tahan di oven juga, harga cuma lima ribu, lihatlah sekitar 6 bulan kemudian dengan minimal penggunaan seminggu sekali, ada garis-garis halus seperti retak. Ya namapun murah, jangan harap awet sampe kita kakek nenek ya. Tapiii, kalau untuk semacam koleksi atau you named kekalapan ingin punya, ramekin lima rebuan ini big deal banget! Di mana belinya? Di Giant biasanya banyak kalau lagi ada.

Ada juga yang dari white porcelain (eh saya pun bingung porcelain dan keramik itu sama ga ya?), biasanya lebih mahal, tapi ya memang lebih bagus. Saya membedakannya dengan tangan dan mata awam ya, bukan ahli porcelain. Lebih awet nggak? Sumpah saya nggak tau. Walopun sudah jualan ramekin dari tahun lalu, PERCAYALAH SAYA NGGAK PUNYA RAMEKIN untuk dipake sendiri hehehe… p.

Kadang, ada mangkok yang hanya bisa dipakai di microwave saja. Mengapa? Perhatikan, kadang ada motif di luar mangkok, kalau di oven dengan durasi lama, motifnya akan memudar. Atau… di bagian dalam mangkok dicat (diwarnai) siver atau gold. Warna ini bukan warna asli keramiknya ya. Ini yang biasa kita temui di Ace Hardware, udah imut lucu cantik ternyata ga bisa dipake buat oven :(.

Apa itu ramekin

Warna warni cantik yaaa…

Saya nggak ngerti sih mengapa dalemnya harus diwarnai, tapi untuk durasi penggunaan di oven yang lama, takutnya cat itu masuk ke bahan makanan. Itulah mengapa nggak bisa dipakai di oven, sayang ya sebenernya.

Dari cerita puanjangggg di atas, kesimpulannya ternyata hampir semua mangkok bisa dipakai di oven, bahkan mangkok kaca yang selusin 10ribuan di pasar tradisional. Untuk pemanasan yang nggak lama, semuanya bisa dipakai (dan pada akhirnya bolehlah disebut ramekin). Kata mbak Titi, di tukang zuppa soup depan alfamart gitu, yang dipakai mangkok biasa yang bahkan bisa dibeli dengan harga seribu saja. Kok bisa? Karena zuppa soup tak butuh pemanasan lama, hanya sampai puff pastrynya mengembang, tak sampai 10 menit mungkin.

Selain dipake bikin zuppa soup, ramekin juga dipakai untuk membuat chocho lava cake, lasagna, segala turunan skutel, dan souffle. Souffle ini konon awal mula diciptakannya ramekin. Fungsi ramekin bisa digantikan oleh cup dari alumunium foil dan silicon cup, kalau alumunium foil sekali pakai, silicon cup bisa dipakai berulang sama halnya seperti ramekin. Hanya untuk makanan yang sifatnya cair, memakai silicon cup beresiko tumpah.

Kalau memang pengen punya ramekin, ya mulai sekarang buka-buka lemari deh, ada nggak mangkok polos yang bisa diuji coba dipakai di oven. Kalau nggak ada, lakukan hal yang sering saya lakukan, buka-buka lemari emak hahahah :p. Nah, kalau nggak ada juga, bolehlah beli di Dapur Hangus.

NB: Ceritanya jadi pamer foto ramekin ya wekekek :p

Apa itu ramekin

Ramekin Yoshikawa

 
24 Comments

Posted by on December 27, 2013 in Alat Tempur, Cerita dari Dapur Hangus

 

Tags: , , , , , , , ,

Nasi Goreng Abrakadabra

Nasi Goreng Abrakadabra

Dari sekian banyak pilihan jawaban dari pertanyaan, “Diolah menjadi apa nasi sisa semalam?” Sekitar 70 persen penduduk Indonesia (bagian Ciwaruga) yang diwawancarai Dapur Hangus akan menjawab, “Nasi goreng.”

Sebagian lain akan menjawab, “Dijemur lalu dibikin krupuk.” (eh ini serius loh ya, namanya krupuk karak dalam bahasa Jawa, kalau bahasa Belandanya asli saya ga tau :p). Dan cuma satu dari 350 juta penduduk Indonesia yang menjawab, “Buat makan ayam di depan rumah biar ayamnya gendut.” Sayangnya satu makhluk ajaib itu bernama Violeta, kebetulan ditakdirkan jadi anak saya.

Masih ada lanjutannya sih, kalau Vio lagi liat ayam punya tetangga, dia bakal bilang, “Ayam makan yang banyak ya biar cepet gede dan pinter nanti sekolah di Percikan Iman.” *emaknya nggeblak*

Nah, balik lagi ke nasi goreng deh ya, waktu SD kan suka nulis di diary atau buku semacam itulah. Isinya biodata, hobi, makanan favorit, warna kesukaan, dan lain sebagainya. Saya juga ngisi dong, baik di buku sendiri maupun di buku temen. Di kolom makanan favorit, saya konsisten nulis: pecel lele dan nasi goreng hahahaha… Sampe sekarang nasi goreng masih favorit lah ya. Kalau pecel lele sih udah bosen-bosen gimana gitu, apalagi kalo inget makanan lele adalah… :p *isi sendiri*.

Dalam sehari, kalau saya lagi masa pertumbuhan atau lagi growth spurt *saya, iya saya bukan si Vio :p* bisa loh pagi makan nasi goreng, siang makan nasi goreng, dan malam pun makan nasi goreng. Ga bosen? Enggaklah, asal bukan saya yang masak yaaaaaa :p *tetep males*.

Nah, pagi itu (beberapa minggu lalu, udah lama pokoknyah), saya pengen nasi goreng. Intip dapur berantakan itu kok ga ada apa-apa kecuali ikan asin cumi dan duo bawang. Kemiri baru apek, telur tinggal satu, ayam apa lagi wong telur aja tinggal satu belum netes, ya ayam pasti ga ada :p. Sungguh kasian pemilik dapur ini :( *kak, minta uang kak, buat beli telor kak hahaha…*. Berhubung pengen nasi goreng, ya udah mari bikin nasi goreng asin cumi saja :D.

Kalau lagi nggak pengen diposting di blog, cumi asinnya sih digoreng, dipotong-potong, lalu digebruskan (bahasa mana ini) pas nasi goreng dimasak. Nah, berhubung ini mau dipotoh ya pemirsa, biar keceh ya cuminya dipotong dulu baru digoreng. Hahahha… cuma segitu doang ya bedanya? Hooh, biar panjang aja postingannya wekekeke. Eits, tapi bukan tanpa maksud serta tujuan, ya pokoknya biar cuminya bisa nampang dengan indah pas dipotrek sama fotograper profesional asli dari Bandung coret ini.

nasi goreng asin cumi

Kok coklat? Ya pake kecaplahhhh…

Saya sih kalau bikin nasi goreng udah default ya bumbunya, bawang merah, bawang putih dan teman-temannya. Tapi biar afdhol, biar rada kece gitulah saya posting juga deh resepnya. Ini resep tentu saja buat 2,5 porsi karena memang di rumah saya cuma ada 3 manusia, satunya diitung setengah biar ga bayar penuh :p.

Bumbu halus:
2 siung bawang putih ukuran sedang
5 siung bawang merah ukuran besar
1/2 sendok teh ebi kering (kalau ada) atau bisa juga disubtitusi dengan 1/2 sdt udang rebon yang sudah disangrai. Saya sih pake udang rebon karena alasan keselamatan kantong :p. Saya beli udang rebon di supermarket, beda gopek sama beli di pasar, tapi rebonnya lebih bersih, ga ada batu-batunya. Setelah beli langsung disangrai, lalu simpan di wadah kedap udara. Mungkin yang ada di rumah sekarang udah hasil sangrai setahun lalu hahaha…. *lama aja, abis jarang masak*. Ebi dan rebon ini jadi MSG alami, jadi ga perlu tambah-tambah micin dan seluruh perasa lainnya :D.
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bumbu tambahan
2 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram

Topping:
2 cumi asin, potong-potong lalu goreng setengah matang atau goreng lalu potong-potong bebas ajalah. Cuma orang bingung yang menganggap dua hal itu berbeda *loh, berarti itu saya dong :p*.
1 buah telor

Cara membuat:
Sebenernya saya yakin semua orang pasti bisa bikin nasi goreng. kecuali saya waktu pertama kali nikah. Bahkan bikin nasi goreng dari bumbu instan pun ga berhasil *mewek di bahu Kang Ariel yang ganteng maksimal*. Entah bumbunya ga rata atau kegosongan, pokoknya ga bisa *nasibmu sungguh nggilani pol!*. Jaman pertama nikah itu ya belum akrab sama om gugel yah, jadi kalau ga bisa masak ya alternatif lain sih beli :p *ga kreatif amat yak satu orang ini*.

Nah, ternyata setelah saya rada pinteran ngedapur, saya baru tau kalau nggak semua nasi bisa enak dibikin nasi goreng. Nasi goreng paling enak itu ya yang dibikin dari nasi yang agak keras, nggak hangat atau panas, pokoknya yang dingin. Kalau nasinya hangat, hasilnya akan benyek dan bumbunya ga kerasa. Oh yaudahlah kebanyakan ngomongnya, dilanjut saja cara membuat yaaa…

1. Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak panas. Bumbu halus ini versi paling sederhana ya, ada kalanya saya bikin pake kemiri yang sudah disangrai (satu atau setengah aja). Kalau lagi pengen kuning ya pake kunyit, jangan banyak-banyak. Orang Sunda kadang bikin nasi goreng pake cikur (kencur), aromanya enak, wanginya beda. Tapi ya sutralah ini juga namanya nasi goreng abrakadabra, ya sejadi-jadinya aja.
2. Setelah bumbu menguarkan aroma wangi *uhuk bahasanya :p*, baru masukkan nasi. Buat dua setengah orang tadi ya nasinya, jadi kira-kira ini dua piring kurang dikit. Kebetulan porsi makan saya irit, jadi nasinya ga banyak-banyak. Kalau mau lebih ya bikin bumbu halusnya ditambahin ya biar bumbunya kerasa. Selama proses ini saya pake api sedang saja.
3. Loh, telornya kok belum dimasukkin? Tenanggg, saya ini terinspirasi dari penjual nasi goreng Jawa. Telornya baru dipecahin di step ke-2. Setelah nasi tercampur rata di bumbu, sisishkan nasi agak ke pinggir, kasih minyak sedikit, pecahkan telor, kasih garem dikiitttt aja, lalu besarkan api. Setelah telor agak mateng, baru diorak arik dan dicampur dengan nasi. Posisi api tetap dengan api besar yaaaaa…. Hasilnya nasgornya nanti ada sensasi kegosong-gosongan ala nasgor Jawa. Biar nggak gosong beneran *seperti dapur ini*, harus kuat ngaduknya aja, jangan sampe didiemin, nanti bawgian bawah gosong dan mengerak, hasilnya ga cantik deh kayak Asmirandah :D. Kalau mau, masukkan cumi asin di tahap ini. Saya sih cuminya diatur di atasnya semacam toping gitu, karena kan mau difoto tea hehehe…
4. Sambil ngaduk-ngaduk, masukkan kecap manis sampai merata, lalu saus tiram juga. Sampai tahap ini, biasanya saya ambil setengah porsi buat Vio. Setelah itu lanjut nasi dimasak lagi setelah dikasih potongan cabe. Yessss, jadi sekali memasak yang suka pedes dan yang ga suka pedes bisa langsung dalam satu wajan. Hemat cucian perkakas dapur. Eh, tapi di foto nasi goreng ini ga pake cabe sih ya karena belum panen di rumah tetangga *ditimpuk selop sama tetangga* :p.
5. Nah setelah nasi mateng, matikan api. Karena tadi sempet pake api besar, proses memasak masih berlangsung, ada baiknya tetep diaduk-aduk biar coklat nasinya merata. Udah deh, nasi goreng cumi asin siap disantap. Pake krupuk pedes enak juga deh… duhhh, jadi laper cyinnn…

Oya, terkait nasi goreng ini kan kalo bahasa Inggrisnya fried rice ya? Katanya sih sekarang di luar udah ga ada lagi tuh di daftar menu yang namanya fried rice, rata-rata sudah nyebut nasi goreng, jadi udah diakui sebagai kekayaan kuliner Indonesia (makanya yang bisa masak nasi goreng keren banget deh *tunjuk idung*). Waktu saya jalan-jalan ke Gramedia juga nemu buku 100 macam nasi goreng nusantara. Busyettttt…. banyak banget macemnya kan? Sayang nggak beli sih padahal lagi diskon, maklum bokek sodarah :(. Di back cover buku itu ada daftar variasi nasgor, sumpah dari bikin nasi goreng aja bisa dibikin buku, nanti ya kapan-kapan saya bikin buku juga yang judulnya nasgor Abrakadabra, sambil merem juga bisa :D. Doakan yaaa….

 
24 Comments

Posted by on October 15, 2013 in Resep

 

Tags: , ,

Semur itu yang Penting Kecap

Semur itu yang Penting Kecap

“Ini Malika, kedelai hitam yang saya besarkan seperti anak sendiri,” begitulah bunyi salah satu iklan kecap *ga boleh sebut merk* yang botolnya gambar bango *eh keceplosan :p*. Kecap yang satu ini berjasa buat saya karena bisa mengobati rasa kangen sama kecap Sawi. Kecap Sawi ini kecap buat kota asal saya yang paling ngehits se-Jawa Timur, Kediri *jiah, dikejar massa*. Duluuuu banget waktu saya masih pake rok merah ke sekolah dan tentu saja masih imut, saya ikutan les di daerah deket pabrik Kecap Sawi. Tiap jam 3 sore pas ngantuk-ngantuk, hidung ini bau kecap yang hmmmm lezattttt…. manis pol sampe giung kalo kata orang Sunda.

Ini ngomongin kecap karena saya mau bikin semur. Saya kan punya hobi yang agak positif ya, selain hobi-hobi lain yang negatif :p. Walaupun nggak bisa dan nggak suka masak, saya sukaaaa banget ngumpulin buku resep. Salah satunya dari bonus kecap, pernah dapet edisi semur Nusantara. Ternyata bumbunya beda-beda ya semur itu. Ada yang pake lengkuas, ada yang pake pala, ada yang pake jahe, ada yang pake cengkeh. Yang ga ada tentu saja yang pake sendal jepit *apalagi merk swallow :p*.

Ngomong-ngomong tentang sendal jepit, tau ga sih, dulu waktu saya kecil ada lagu judulnya sendal jepit, saya sih inget dulu anak yang nyanyi ini gosipnya anak Bang Rhoma Irama. Gosipnya yaaa, saya lupa nama anaknya, tapi inget banget liriknya:

Duh kasihan, lihat kamu. Duh kasihan diinjek selalu, duh kasihan sandal jepitku, aduh-aduh.

Saya ajarin lagu ini ke Vio kalau sambil naik motor gitu, trus dia nanya kenapa kita jarus kasihan sama sandal jepit? Saya bingung jawabnya hahaha… Iya ya, kenapa harus kasihan, kan sudah fitrahnya dia diinjek.

Nah, tentang sandal jepit sudahlah ya *gara-gara sendal swallow nih*. Sekarang balik lagi ke semur. Melihat resep di buklet bonus binti gratisan dari kecap yang ga boleh disebut merknya tapi botolnya gambar bango itu tadi, saya menarik kesimpulan penting *gaya benerrrr*, semur itu yang penting coklat. Ya kan ya dongggg… Ya yang penting pake kecap :D.

Sore itu sebelum buka puasa, saya sih pengen banget bikin semur, tapi seperti biasa saya malah ga nemu di mana rimbanya buklet itu. Alhasil, saya mengira-ngira saja resepnya, seingetnya yang pernah saya baca aja. Pokoknya jangan lupa pake kecap, karena fitrah semur itu coklat pake kecap, sama halnya dengan fitrah sendal jepit yang mau nggak mau harus diinjek :p.

resep semur mudah

Maaf ya belepotan semurnya, lagi moto ada yang ga sabar pengen nyolek :D

Bahan:
18 buah telur puyuh. Serius ini jumlahnya 18 loh, karena saya beli di pasar 25 biji dan yang tujuh udah dilep sama Vio. Saya udah lama ga belanja ke pasar, biasanya belanja di warung nasi Padang *beli maksudnya :p, ga masak*, saya nggak tahu kalau telur puyuh bisa di kilo, biasanya kan dihargai per biji 250-300 rupiah. Coba-coba beli seperempat, ternyata dong, udah harganya lebih mahal, isinya lebih dikit. Dengan uang 8.000, harusnya kalo beli bijian saya dapet 32 eh ini cuma dapet 25 *mewek di ketek Keanu Reeves*. Kalau kata Dessy Ratnasari sih ‘menyesal tak pernah di awal’ :p. Oh ya sampe lupa, telurnya direbus sampai mateng lalu dikupas kulitnya.
5 buah tahu putih, potong ukuran sedang, goreng setengah matang. Jangan terlalu kering gorengnya, biar bumbu meresap.
1 blok kaldu ayam (bisa diganti air)
Air matang secukupnya, sesuaikan dengan kebutuhan kuahnya, kalau pengen kental, airnya cukup 2 gelas belimbing, kalau pengen agak light, tambahin airnya :D. Pokoknya jangan kebanyakan aja, kalau sekiranya satu gelas kurang, baru ditambah. Soalnya kalau sampe kebanyakan air, proses masaknya bakal lama banget plus bumbunya ga meresap maksimal.
2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu halus
2 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
½ sdt jahe bubuk. Kalau ada jahe yang nggak bubuk sih ya boleh saja dipake, sekitar 2 cm digeprek lalu ditumis dengan bumbu halus. Saya kebetulan nggak punya karena jarang masak, jadi semua bumbu bubuk inilah penyelamat saya :D
Bubuk pala secukupnya, saya pake 1/2 sdt juga.
Gula, garam, merica secukupnya, saya pake merica bubuk lah ya biar ga susah nguleg.

Bumbu tambahan:
3 biji cengkih kering, ini kok kebetulan ada di atas kulkas. Pasti hasil gelap mata suatu ketika di Kijang Mas ahahah… mbuh wis, inget-inget pas baca buklet kok ada yang pake cengkih, ya tak cemplungin aja :D
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis. Ini saya kira-kira ya 5 sdm, karena langsung tuang dari botol ga ditakar. Pokoknya banyak biar sesuai sama judulnya, semur itu yang penting kecap :D

Cara membuat:
1. Rebus telor puyuh sampai matang lalu kupas, sisihkan.
2. Potong-potong tahu sesuai selera, saya pakai tahu lembang ukuran besar, saya potong jadi 6. Goreng setengah matang, sisihkan juga.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, dan cengkih sampai wangi.
4. Masukkan kaldu ayam (kalau nggak pakai kaldu ayam ya ganti air aja), lalu telur puyuh rebus.
5. Kecilkan api, tambahkan kecap sekitar 2 sdm. Tunggu sampai warna telur agak kecoklatan dan bumbu meresap, baru tambahkan air matang dan sisa kecap (3 sdm).
6. Masukkan tahu yang telah digoreng setengah matang. Besarkan api, maksudnya ya jangan gede-gede juga sih, sedang-sedang saja apinya, lalu tutup wajan. Biarkan 5-10 menit sampai bumbu benar-benar meresap, jangan lupa sesekali diaduk. Durasi ditutupnya ini tergantung keinginan ya, kalau mau kuahnya kental, ya agak lama. Saya suka yang kuahnya nyaris habis, jadi kuahnya sedikit, jadi ya lama sih masaknya. Bisa ditinggal luluran dulu gitu dehhhh… :p.

Nah, gimana? Ternyata bikin semur gampang ya? Gampang sih kalau cuman baca resep doang, kalau disuruh masak yaaaaa gampang-gampang susah. Tapi, yang ngaku-ngaku sebagai ibu Indonesia kudu bisa masak semur, soalnya bahasa Inggrisnya semur menurut om Wiki mah Indonesian Stew, berarti asli Indonesia gitulah kira-kira.

Oh ya, isinya bisa diganti-ganti ya. Bisa pake kentang, tempe, daging, telor dan lain-lain. Saya sempet bikin pake kentang rendang yang kecil-kecil itu bareng sama telor puyuh dengan niat yang tulus untuk mengelabui Vio dan ayahnya, biar ga melulu milih telur puyuh haahahaha… Ini trik diajarain sama ibu saya, jaman dulu waktu masih kecil sering masak sayur lodeh isinya telur puyuh semua dan bangkrut karena anak-anaknya kalo makan banyakan telurnya daripada nasinya. Akhirnya sama ibu saya dicampur dong sama kentang kecil, namanya telur puyuh KW 2. Suami saya sempet terkecoh dan berkomentar, “Wah, siasat ibu berhasil nih, semua yang diambil kok kentang semua.” Ssstttt… emang banyakan kentangnya, tapi rahasia yaaaa :p

Semur yang paling ngehits kayaknya semur jengkol ya? Saya belum pernah makan jengkol seumur hidup saya yang udah 18 tahun ini *ehemmm*, jadi ya belum bisa kasih testimoni secetar apa sih semur jengkol itu. Nantilah kapan-kapan kalo dirayu sama Brad Pitt buat makan semur jengkol, mungkin saya berubah pikiran *plak*.

 
42 Comments

Posted by on July 27, 2013 in Kisah di Balik Rasa, Resep

 

Tags: , , , , , ,

Chef Abal-abal Jadi “Penulis”

Chef Abal-abal Jadi “Penulis”

Ketika merencanakan membuat blog ini, pas banget nemu lomba nulis yang isinya pengalaman masak. Saya berbinar-binar mengingat hadiahnya adalah gadget daput yang sampe sekarang pun saya belum punya, MIXER :D. Sayang saya ga dapet mixer, tapi ternyata beberapa tulisan pemenang dibukuin dan sekarang bukunya udah terbit.

Biarpun jelek, saya udah pernah nulis buku *bangga sampe kiamat*. Bukan karena saya penulis, bukan karena suka nulis, dan bukan karena pengen eksis. Saya cuma beruntung bisa menulis. Beruntung punya komputer, punya laptop, punya BB yang sinyalnya senen kemis, beruntung dan bersyukur pokoknya *sholehah mode on :D*.

Oh ya, ini buku pertama dari Grup HHBF di Facebook, nah nanti katanya ada buku ke-2 juga yang isinya resep-resep. Tapi saya ga ikut-ikutan nulis lagi, yang nulis admin HHBF aja.

Nah ini penampakan tulisan saya di buku, ga pa pa ya narsis dikit. Ga perlu beli, tapi kalo borong boleh dong! *modus :p*. Cakep ya di ilustrasinya biar dapurnya hangus juga, mana ovennya gede kan. Ih di dapur saya mana ada oven segede itu, adanya mesin cuci. Memang dapur saya salah fokeus sih, ga jelas dapur ama londri, abisnya rumahnya cuma seiprit sih ya.

Sambil malangkrik :p

Tulisan saya yang masuk buku kayak apa sih? Apa harus beli bukunya? Nggak harus sih kalau cuma mau baca tulisan saya, tapi kalau mau baca hal-hal bermanfaat lain, buku ini wajib di beli (saya juga jual, gitu kira-kira lanjutannya :p). Buat yang mau MPASI atau MPASU, harus punya lah yaaaa…. Kalau cuma mau baca tulisan saya, di bawah ini tak lampirkeun kok, versi asli tanpa diedit. Kalau mau versi diedit ya beliiiiiii dongggg! Semoga para juri ga nyesel ya milih tulisan saya masuk di buku :D.

***

Dapur Hangus, Surat Cinta untuk Violeta
Oleh: Ika Rahma

Hidup saya sempurna, setidaknya begitulah menurut saya. Punya bisnis idaman, kuliah di jurusan yang menyenangkan, menikah dengan mantan atasan yang lucu dan imut-imut (uhuk-uhuk, pssttt….jangan kasih tahu suami saya ya! :p), serta Rahmania Violeta Corleone sang guru kecil yang menakjubkan.

Sampai di situ semua masih sempurna kan? Sayangnya kesempurnaan itu mulai goyah ketika Vio berusia 5 bulan. Artinya H-30 saya harus mengenalkan makanan padat untuknya. Artinya, saya harus masuk dapur. Artinya saya harus bersahabat dengan ulekan, bercengkerama dengan kompor, mengakrabi penggorengan, dan berparfum bawang. Aihhh… dengan kata lain: Neraka!

Eits! Jangan dulu dibayangkan neraka dengan iblis berbentuk panci, ulekan, penggorengan, kompor, dan kawan-kawan ya. Ini sih neraka versi saya, neraka dapur. Dapur itu seolah membuka ‘luka lama’. Lagi-lagi ‘luka lama’ ini versi saya, bukan versi band Cokelat yang liriknya ada kalimat mengenangmu menyesakkan jiwa. Sedikit mirip, tapi ‘luka lama’ versi saya adalah dapur. Ironisnya, dua orang yang membuat saya antidapur adalah suami dan ibu saya sendiri (tapi tetap jangan dibayangkan suami saya kayak iblis di neraka pake bando panah, suer suami saya lucu hihi…).

Alkisah tiga bulan setelah menikah, kami pindah ke rumah baru. Kami bersemangat 45 seperti pahlawan yang semangat bergerilya, bedanya pahlawan pegang bambu runcing, saya sih pegang ulekan. Dipasanglah kompor gas di dapur. Percobaan perdana sangat mengesankan, dapur kami hangus sodara-sodara! Kompor gosong, api besar, dapur hangus membuat suami saya panik. Refleks dia menyiramkan air ke api yang tentu saja apinya tidak langsung mati malah menjilat-jilat. Pengalaman pertama dengan dapur benar-benar tak terlupakan, masakan kami berjudul dapur hangus. Biar sedikit romantis (cieee…) dapur hangus ini saya jadikan judul blog saya biar anak cucu saya nanti membacanya.

Lalu ibu saya membuat saya trauma dapur lebih awal. Ibu saya orangnya cermat, salah satunya tak boleh mengupas bawang sampai ke dagingnya. Sayang katanya! Bagi yang sudah terbiasa memisahkan bawang dari kulit arinya sih gampang saja, tapi bagi saya lain lagi. Itu bencana hiks hiks… Eits, bukan bermaksud membicarakan ibu saya, bukan itu! Saya ambil hikmahnya saja, di usia 22 bulan, Vio sudah bisa mengupas bawang putih tanpa cacat. Lumayanlah meringankan pekerjaan dapur saya heheh… (jangan dilaporkan ke Kak Seto ya, ini hanya memanfaatkan potensi anak. Tapi kalau ada agensi iklan yang mau meng-hire Vio jadi bintang iklan kupas bawang sih boleh aja hihihi…)

Duh, jadi ngelantur kan. Ya pokoknya dapur itu jadi neraka dunia buat saya. Oya, ditambah lagi saya agak geuleuh dengan makanan yang blenyek-blenyek seperti bubur bayi. Jadi kebayang kan kegalauan saya ketika Vio akan mulai MPASI. Sudah tak suka dapur, tak bisa masak, ditambah merinding melihat bubur bayi menjadi paduan yang sungguh tak menguntungkan buat saya dan Vio.

Tapi syukurlah Tuhan tidak memberi saya cobaan yang lebih berat karena segitu saja sudah seperti mengangkat bola dunia dengan jari kelingking. Saya menemukan metode baby led weaning (BLW) yang dipopulerkan oleh Gill Rapley dari hasil berselancar di dunia maya. BLW intinya skip tahap puree dan mengenalkan tekstur asli makanan ke bayi. Orang tua hanya perlu mengikuti petunjuk bayi (baby led) kapan dia mau makan, kapan dia mau berhenti makan. Aha… inilah yang cocok buat kami berdua. Setidaknya bagi saya ya, sempat sebulan dua bulan belajar dulu membuat makanan bayi. Lalu apa MPASI pertama Vio? Kentang kukus, itupun ibu saya yang mengukus hehehe… Saya dan Vio (serta suami saya yang imut tadi) merasa pas dengan metode ini dan memutuskan Vio MPASI dengan full BLW tanpa spoon feed sama sekali.

Ketika Vio semakin ‘ganas’ melahap makanan, saya mulai ketar-ketir. Dia sudah membutuhkan sesi ngemil finger food di sela-sela makanan utama. Saya galau lagi nih ceritanya (sering banget galau ya kalau dipikir-pikir jadi kayak ABG aja ). Pucuk dicinta ulam tiba, ibu saya memiliki multipan yang bisa menjalankan fungsi memanggang. Tanpa basa basi, saya rampok multipan ibu saya (ga modal mode on). Multipan itulah bekal pertama saya memasuki dunia yang tadinya seperti neraka, dunia masak memasak.

Finger food pertama untuk Vio adalah kue keju (yang di dunia persilatan dikenal dengan nama cheese bliss). Saya sengaja membuat kue keju ini waktu mertu berkunjung biar dibilang menantu idaman hehehe… Rasanya enak, renyah, gurih. Apakah Vio suka? Tentu saja! Tapi tetap saja, emaknya jauh lebih suka. Komposisinya ¼ buat Vio dan ¾ buat emaknya hehehe… Percobaan perdana yang sukses besar ini membuat saya ketagihan memasak dan baking-baking. Dapur menjadi surga bagi saya, tapi berubah jadi neraka bagi suami karena saya jadi gemar beli ini itu buat dapur (maaf ya Pak Suami, yang penting kan homemade ).

Singkat kata, saya mulai suka memasak dan mencoba resep. Ketika Vio 11 bulan, saya sudah cukup mumpuni mengolah bahan makanan. Yah, walaupun belum bisa disamakan dengan Chef Vindex, saya mau dan ikhlas disandingkan dengan Chef Juna (maunya hihihi…). Dari mana saya belajar memasak? Ya tentu saja dari mbah paling pandai sedunia dan jagat raya, Mbah Google. Untung ada Mbah Google, kalau tidak pasti kasihan ibu saya sehari lima kali menerima telpon dari saya untuk menanyakan hal-hal remeh seperti, “Bu, merica sama ketumbar bedanya apa?” atau “Bu, kunyit itu yang kuning bukan sih?”

Ya ya ya, itulah masa lalu saya. Masa sekarang sudah jauh berbeda. Perlahan tapi pasti (pasti maksa suami maksudnya), saya mulai punya peralatan dapur mutakhir seperti oven listrik, panci presto, double pan yang tersohor karena Happy Salma, sampai printilan kecil seperti loyang dan cookie cutter. Sekadar info aja sih, panci presto belum lunas juga. Rasanya nunggu panci presto lunas itu kayak nunggu tahun 2050, luamaaaa… (keliling ke rumah admin HHBF minta sumbangan buat bayar panci presto *dipentung Ibu Ping karena OOT*).

Lanjut ya, sekarang saya bisa masak macam-macam makanan. Kalau dulu cuma bisa ngukus kentang, sekarang saya bisa bikin baked potato yang endang bambang (maaf minjem nama Pak Bambang sebentar :p). Kalau dulu pinter banget beli muffin di bakery, sekarang dengan bangga saya siarkan ke seluruh dunia kalau saya bisa membuat muffin yang enak walaupun resepnya kira-kira saja (suerr ga bohong, nanti kalau menang saya bagi muffin ketan hitam satu-satu buat member HHBF hihi…).

Bahkan, kalau lagi kesambet setan dari Papua, saya bisa saja jam 11 malam koclok-koclok telur pakai whisker buat bikin brownies (ini superkode biar menang mixer maksudnya hahaha..). Kalau lagi kesambet setan dari Betawi, saya bisa tiba-tiba bikin nasi uduk jam 1 pagi. Lain lagi kalau kerasukan setan dari Bali, saya tiba-tiba saja bisa ungkep ayam jam 3 pagi. Wah, masa sih masak tergantung asal geografis setan? Tenang, sebentar lagi zona waktu digabung sama pemerintah jadi jam tidur setan Papua bakal sama dengan saya yang di Bandung (sssttt… udah liat pentung karena ngelantur nih!).

Makanan favorit keluarga kami sebenarnya sederhana. Seperti mobil Esemka, 90 persen lidah kami terbuat dari onderdil lokal hihihi… Jadi, sebagian besar menu Indonesia tercinta seperti sayur asem, sayur bening, rendang daging, opor, rawon lolos uji emisi oleh pencernaan kami. Sisanya 10 persen diimpor dari RRC (karena suka capcay), Italia (karena kadang-kadang pasta), dan Jepang (karena suka katsu-katsuan).

Jadi tulisan ini maksudnya apa sih? Nglantur ngalor ngidul ga jelas. Poin utamanya dan yang paling penting adalah. Kalau saya yang tadinya ga suka masak, alergi dapur, ga betah diam di rumah saja akhirnya bisa mengakrabi dapur, yang lain juga pasti bisa dong. Masalah rasa nomor sekianlah, masalah penampilan nomor sekian lagilah (susah mau menyesuaikan penampilan dengan Farah Quinn sih ya ), yang penting masakan yang kita sajikan di rumah makanan sehat, mengandung unsur yang lengkap. Kalaupun mau masak soto Bandung jadinya coto Makasar pun ga pa pa, yang penting masih sama-sama soto (idih, ini sih saya aja kayaknya masak apa tapi rasanya apa).

Jelas sekali semangat saya biar Vio makan sehat membawa saya ke jalan yang benar untuk suka memasak. Aminnn… Saya yang tadinya ingin berkarir, stress kalau diam di rumah terus akhirnya memilih mengendurkan niat berkarir setelah tahu memasak sama menantangnya dengan bekerja kantoran. Serius, kali ini saya super duper serius. Masih terpatri jelas di ingatan saya bagiamana deg-degannya menanti cheese bliss matang itu sama dengan menanti kalimat, “Mau nggak kamu jadi istriku.” (uhuk-uhuk).

Saya menemukan sensasi kebahagiaan lain dengan memasak makanan rumahan untuk keluarga kecil saya. Kebahagiaan yang sederhana seperti berhasil membuat sambal ala Bu Rudy yang ngetop seantero jagat mengalahkan Miss Universe. Semakin lengkap kebahagiaan saya melihat suami lahap makan karena sambel bikinan saya (walaupun akhirnya sih bolak balik ke toilet, itu nggak termasuk klaim asuransi masakan saya :p). Semakin bahagia pula ketika melihat Vio penasaran dengan apa yang saya lakukan di dapur, sampai akhirnya saya delegasikan masalah mengupas bawang putih kepadanya.

Akhir-akhir ini malah saya punya hobi baru yang sensasinya membuat fly melebihi ekstasi. Bongkar-bongkar dokumen dan foto di HHBF, catat resep ini itu, browsing resep-resep bersama Mbah Google, serta main-main ke blog-blog memasak. Semuanya benar-benar membuat saya fly, semangat saya terbang untuk memasak. Ada satu buku khusus yang isinya resep-resep andalan saya, walaupun buku itu pada akhirnya lebih banyak diisi Vio dengan coretan-coretannya. Buku itu, blog saya, dan tulisan ini menjadi saksi bagaimana perjalanan saya belajar memasak. Saya persembahkan Dapur Hangus untuk Vio dan adik-adiknya nanti.

Lalu apa? Cukupkah hanya bahagia? Ya dicukup-cukupkan sajalah. Saya berbahagia menjadi chef keluarga.

Salam Homemade :D

Homemade Healthy Baby Food, padahal Vio BLW, saya ga pernah bikin makanan bayi hehehe...

Homemade Healthy Baby Food, padahal Vio BLW, saya ga pernah bikin makanan bayi hehehe…

***
NB: Tadinya sih tulisan ini mau dibikin posting pertama di blog, tapi karena pengumuman lomba waktu itu mundur, jadi ga jadi deh, saya bikin lagi Mengapa Dapur Hangus yang lebih ringkas :D.

 
 

Tags: , ,

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,859 other followers

%d bloggers like this: