Bola-bola Lagi-lagi Bola

Di rumah, cuma Vio yang suka perpastaan. Mungkin dia sadar diri ya namanya kan Corleone, masa sih ga suka makanan Italia, bisa-bisa Don Vito Corleone di alam kubur sana murka. Tapiiiii, Vio cuma suka yang elbow, kalau bentuk-bentuk lain doi nggak demen. Kok bisa sih? Ga tau juga deh, pernah dibeliin yang spiral gitu dia ga mau. Padahal kan rasanya sama aja ya? Apalagi, Vio sering makan pasta cuma direbus dan dikasih butter atau minyak dikit, udah gitu doang.

Nah, tapi yang satu ini alhamdulillah emaknya juga doyan. Doyan banget malah hehehe… Sempet nyuri-nyuri ngabisin pas Vio lengah. Soalnya, ini enak banget, gurih banget dari keju serta wangi oregano. Oregano keju itu paduan yang melelehkan air liur, saya nggak pernah nolak.

Sayangnya agak ribet ya bikinnya, nyesel juga sih bikin dikit, padahal kalau udah dilepis tepung roti, bisa dibekuin di freezer dan tinggal goreng kalau mau makan. Mantap! Next bakal bikin banyakan deh.

Bahan
2 genggam pasta elbow, rebus sampai aldente (kalau ga tau artinya, gugling aja, saya juga nggak tau, cuma ikut-ikutan iklan aja hehehe).
1 siung bawang putih cincang halus
1/4 bawang bombay, cincang halus
Garam, gula, merica secukupnya. Hati-hati penggunaan garam ya, karena nantinya kan pake keju yang udah asin, jadi garemnya sih sebaiknya dikit aja.
oregano sejumput
Keju cheddar semaunya, semakin banyak semakin enak. Saya lagi bokek dan pelit, cuma pake sekitar 30 gram (1/6 blok keju Kraft), sebagian diparut, sebagian dipotong ala Jokowi (kotak-kotak maksudnya):p *mumpung masih hot nih pemilihan gubernur DKI*
1/2 wortel diparut kasar, saya pake parutan keju. Bisa diganti sayur apa aja, semacam brokoli
125 ml susu cair, saya pake ultra lowfat kemasan kecil. Bisa diganti dengan air biasa atau kaldu juga, saya nggak nyetok kaldu sekalian ngabisin stok susu.
minyak atau butter untuk menumis.

Bahan pelapis:
1 butir telur kocok lepas
100 gram tepung roti (atau secukupnya aja sih, saya pakai sedikit-sedikit, kalau kurang ditambah lagi biar nggak ada yang nyisa hehehe…

Ini jelas ya siapa food stylist-nya, Violeta pastinya ^^

Langkah pembuatan:
1. Tumis bwang bombay dan bawang putih sampai wangi, masukkan pasta elbow yang udah direbus dan wortel parut, tambahkan sedikit susu atau air biar nggak terlalu kering.
2. Masukkan garam, gula, merica. Aduk sampai merata.
3. Tambahkan susu sampai adonan lembab, jangan lupa kecilkan api biar nggak gosong.
4. Masukkan keju parut, setelah merata, matikan api lalu masukkan keju Jokowi tadi :p
5. Bentuk bulat adonan. sebaiknya dibentuk ketika adonan masih lembab dan hangat biar gampang, karena kalau udah kering susah dibentuk jatuhnya malah lepas-lepas elbow-nya.
6. Celupkan adonan yang udah dibola-bola ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung roti. Bisa diulangi untuk hasil pelapisan maksimal jadi lebih krispi.
7. Diamkan setidaknya 30 menit di kulkas agar tepung roti menempel sempurna
8. Goreng sampai kecoklatan. Sebenernya digoreng sebentar pun nggak papa asal bagian luar udah coklat. Lebih cepet kalau adonan kecelup minyak semua (deep frying—cieeee ngerti bahasa Inggris juga nih :p)

Alhamdulillah, Vio yang lagi musuhan sama nasi lahap bener makan ini. Pokoknya kalo bola-bola begini, Vio pasti suka. Apalagi kayaknya dia tahu deh emaknya juga demen, jadi semangat karena ada saingan. Agak ribet sih prosesnya, tapi puas. Anak senang, ibu kenyang *comot satu lagi*.