RSS

Sate Udang Bumbu Rujak

24 Jun
Sate Udang Bumbu Rujak

Awalnya ga yakin bakal enak nih udang, udah terlanjur jatuh hati setengah mati sama udang telor asin, jadi udang-udang lain dikesampingkan. Ternyata ini enak banget… Kata suami sih bumbunya kurang meresap ke daging padahal nyaris 2 malem diinepin di kulkas. Tapi, kalau kata saya ini nilainya 9 dari 10 *cieeee prok-prok-prok*.

Resepnya saya ambil dari sajiansedap, cuma saya bikin versi sedikit. Resep di bawah ini langsung di-copy paste dari sajiansedap.com. Recomended recipes pokokna mah! Yuk dicekidot saja resepnya.

400 gram udang, kerat punggungnya
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
75 ml santan kental instan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm kunyit bakar (saya ga pakai dibakar, langsung plung aja)
1 butir kemiri sangrai
1 cm jahe

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
  4. Lumuri udang dengan tumisan bumbu. Diamkan 30 menit.
  5. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan berubah warna jadi kemerahan.

Pokoknya rasanya maknyus, apalagi kalau udangnya gede. Pedesnya samar tapi bumbunya mantap banget. Saya pakai udang peci karena dagingnya lebih manis dan empuk. Mau? Silahkan dicoba, gampang banget, enak, hemat minyak adalah kata kunci yang membuat udang bumbu rujak ini sempurna. Horeeee…

NB: Ini masih dalam rangkaian challenge IDFB hihihi… *posting maruk plus borongan*

 
1 Comment

Posted by on June 24, 2012 in Cerita dari Dapur Hangus

 

Tags: , , , ,

One response to “Sate Udang Bumbu Rujak

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: