RSS

Tag Archives: resep nastar mudah

Maunya sih Strawberry Pie

Maunya sih Strawberry Pie

Sungguh mood yang baik itu mahal harganya. Setelah sukses bikin nastar, langsung ilang deh mood mau bikin nastar lagi. Jangan dikira saya tertantang nyobain resep baru selain nastar, bukan, bukan itu! Justru kayaknya trauma deh gara-gara nastar itu begitu ribet, harus ngebuletin, ngasih isian baru masuk oven. Sementara itu, kecepatan abisnya setoples nastar melebihi kecepatan cahaya. Ya amplop!

Ditambah pula, sebenarnya saya tak kreatif mau bikin-bikin sesuatu. “Konsep oke, ekseskusi nol besar,” begitu komentar Chef Juna pada saya *ngok!*. Walaupun sudah sepenuh hati, entah mengapa tetep saja penampakan kukis saya tak sedap dipandang mata. Walaupun kenyataannya rasanya enak *saksi kuncinya suami dan Vio nih!*, siapa yang percaya kalau nggak dikasih. Saya sendiri ogah percaya orang lain bisa bikin kue kalau saya ga dikasih wekekek…

Nah, sekarang saya niat bikin strawberry pie dari selai strawberry nyaris dodol saya. Asli selai strawberry bikinan saya ini enak banget, manisnya pas, legitnya pas. Karena nyaris jadi dodol, malah lebih gampang dibentuk. Step pertama, saya bentuk bulat lonjong dulu selai ini, biar gampang gitu nanti pas eksekusi pie-nya. Rencananya saya sih bikin flowery pie, tapi ya entah ya, silahkan diartikan sendiri ini bentuknya apa *tutup mata*.

pai stroberi

Resepnya saya ambil dari resep nastar, dengan sedikit perubahan. Saya ganti butter orchidnya dengan margarin (saya pakai Blueband cake and cookies). Konon kata orang yang jago bikin kue kering, margarin bikin adonan agak keras, ga terlalu ngepros, jadi sesuailah dengan tekstur pie sebenarnya *dengan kata lain sih lebih hemat di kantong mengingat margarin harganya cuma 1/3 butter hehehe…*. Biar gampang, saya ketik ulang saja ya resepnya.

Bahan
150 gr campuran butter dan margarin (saya pake campuran Wysman dan Blueband biar lebih hemat di kantong saya dan kantong suami)
50 gram gula tepung
180 gram terigu protein rendah
2 butir telur
30 gram maizena
27 gram susu bubuk (saya pakai Dancow sachet)

Pai stroberi resep
Step by step
1. Aduk butter dan gula tepung sampai lembut dan rata, masukkan kuning telur, aduk rata kembali. Seperti kebiasaan sebelumnya, saya aduknya cuma pakai garpu saja. Kalau pakai balon whisk males bersihin sisanya, mau pakai mixer nggak punya.
2. Campur terigu, susu, maizena sampai rata, masukkan perlahan dan bertahap ke adonan butter+telur. Aduk rata dengan spatula.
3. Saya gilas adonan pakai rolling pin warna pink punya Vio *penting banget infonya*, lalu pakai cookie cutter bunga. Taruh isian di tengahnya, lalu lipat sisi kiri kanan sehingga bentuknya seperti bunga atau cengkeh, atau apalah.
5. Setelah adonan diisi selai, atur di loyang yang telah dioles margarin atau dialasi silpat. Beri sedikit jarak biar nggak desek-desekan. Nantinya pie agak mengembang
6. Panggang 150 derajat Celcius selama 30 menit. Saya belum match sama si oven, ga tau deh pas batch pertama bisa ngepros tapi pas batch ke-2 agak keras. Tapi ya rasanya sih sama aja :p *membela diri*
7. Pie siap dinikmati. Kalau di rumah saya, sebelum masuk toples pun udah ilang setengah loyang, ga tau deh sama siapa. Ada orang yang hobi mengamankan pie agak retak, nyaris pecah di perutnya. Ciri-cirinya dia cantik, kurus, dan semampai *udah ketebak kalau cantik itu siapa hahaha*.

Janji saya kepada seluruh umat manusia untuk menyulap strawberry jam nyaris dodol udah terpenuhi *cieeeee*. Meskipun ga cantik-cantik banget, tapi setelah dibikin 2 hari lalu, lenyap saja tak bersisa. Ada oknum tikus rambut item yang mengosongkan toples. Nanti lebaran, tamu di rumah mau disuguhi toples kosong aja >.<. Oh tidakkk….

 
2 Comments

Posted by on August 15, 2012 in Resep

 

Tags: , , , , , , , ,

Nah, Inilah Resep Nastar

Nah, Inilah Resep Nastar

Setelah melafalkan doa yang panjang di postingan sebelumnya, sekarang mau disambung lagi. Doanya belum selesai teman-teman :D *senyum manis takut ditimpuk nastar*.

Setelah mulai bisa bikin kue sendiri, belum berani juga bikin nastar. Padahal konon kata suami, nastar ini kue favoritnya. Istri macam apa ini ga bisa bikin kue favorit suami? Ya istri macam saya yang baik hati dan suka menolong gitu deh hihihi… Doa saya, “Ya Allah yang Maha Besar, kapan ya baca resep saja bisa bikin nastar?”

Doa yang ngarep banget sih, tapi ya memang saya cuma hobi ngumpulin resep, baca resep, tapi bikinnya sih setengah hati. Nggak terhitung deh saya punya berapa resep nastar *soalnya emang ga dihitung :p*, tapi kalau nggak praktik kan ya tetep aja cuma ngiler dalam mimpi.

Akhirnya suatu ketika saya punya langganan toko bahan kue di pasar. Si Aa yang jualnya lumayan cakep gitu deh, masih muda pula hahahah…(ga inget usia), jadi tiap ke pasar pengennya mampir. Berawal dari beli kacang mete mentah, lalu nanya-nanya butter Wysman yang konon bisa bikin nastar jadi oke, eh si Aa karena abis dikedipin sama saya malah ngasih harga murah 16ribu/ons. Si Aa juga mengiyakan kalau Wysman ini keren banget, bisa bikin nastar ngepros (kata suami saya artinya lumer di mulut, bahasa Sunda kali ya?). Beli? Ya nggak dong! Saya beli pertemuan berikutnya dengan si Aa. Sayangnya sih konon om Wysman ini belum halal. Ada yang bisa bantu memastikan ini?

Doa saya sih ganti lagi, “Semoga si Aa mau nurunin harga Wysman atau kalau nggak sekalian deh om Wysman jadi warga negara Indonesia biar murah gitu kalau saya mau beli hihihi…”

Ketika mulai mengeksekusi nastar, saya lebih banyak baca ayat kursi dan istighfar, semoga nastarnya jadi dan enak. Kalau nggak, rugi banget ga sih doa eike seumur hidup tadi? *mewek*

Ga nyangka bisa bikin sendiri suit suit…

Kapan resepnya? Abis ini dong yaaaa… Tadinya hepi dapet resep dari Simas Palmia di buklet hadiah Majalah Sedap. Lumayan kan ga harus pake resep NCC lagi dan lagi. Dari awal udah rencana ngurangi terigu dari resep Simas Palmia itu dari 200 gram jadi 180 saja. Susu bubuk juga pake seadanya, di resep asli 35 gram, saya pake satu sachet 27 gram. Di daftar bahan ga ada maizena, tapi di step-step pembuatan ada “masukkan maizena”. Saya tambahin maizena juga walaupun ga tau fungsinya apa. Cuma mengikuti insting kesotoyan aja hehehe..

Bahan
150 gr butter (saya pake campuran Wysman dan Orchid), ini boleh aja sih dicampur sama margarin, tapi kan sebenernya saya lagi pengen pencitraan kaya gitu bisa beli Wysman *plak wekekeke*. Hasilnya emang ga bohong kok! Enakkk…
50 gram gula tepung
180 gram terigu protein rendah
2 butir telur
30 gram maizena
27 gram susu bubuk (saya pakai Dancow sachet)

Olesan: Kuning telur (sesuai selera, saya pakai sisa-sisanya aja *pelit banget ;p*)

Step by step
1. Aduk butter dan gula tepung sampai lembut dan rata, masukkan kuning telur, aduk rata kembali. Seperti kebiasaan sebelumnya, saya aduknya cuma pakai garpu saja. Kalau pakai balon whisk males bersihin sisanya, mau pakai mixer nggak punya. Nah, kirain dari jaman dulu, kalau mau bikin nastar harus pakai mixer, ternyata enggak juga bisa ya kalau resepnya cuma dikit gini. Kalau mau bikin banyak? Siap-siap aja pegel dan jangan minta saya mijitin :p!
2. Campur terigu, susu, maizena sampai rata, masukkan perlahan dan bertahap ke adonan butter+telur. Aduk rata dengan spatula. Kono kata acara Koki Pintar di Trans 7 *tetep tontonan anak-anak*, ngaduk adonan ini jangan dibenyek-benyek atau ditekan-tekan. Katanya sih nanti jadi keras gitu hasil kuenya. Lebih bagus lagi kalau pakai pisau pastry, tapi saya nggak punya. Aduk sampai adonan nggak nempel di mix bowl atau sampai kalis ajalah.
3. Saya timbang adonan 10 gram per adonan (dengan kata lain mau pamer punya timbangan digital hihihi :p), dari resep ini jadi 54 buah. Nanti hasil akhir kuenya jadi 550-600 gram, pas buat setoples dan masih ada sisa buat icip-icip.
4. Setelah ditimbang, bentuk bulat adonan, pipihkaan lalu isi dengan selai nanas. Resep selai nanas udah pernah saya posting di postingan Cireng Manis. Kalau ke TBK beli selai nanas, pasti ditanya selainya buat apa, karena kalau buat nastar selainya khusus, lebih kental biar adonan gampang dibentuk. Makanya mending bikin sendiri, kekentalan selai bisa disesuaikan dan pasti lebih fresh cieeeeee padahal biasanya juga beli wekekek.
5. Setelah adonan diisi selai, atur di loyang yang telah dioles margarin atau dialasi silpat. Beri sedikit jarak biar nggak desek-desekan.
6. Panggang 170 derajat Celcius selama 20 menit, lalu keluarkan dan olesi bahan olesan. Masukkan lagi dan panggang sampai matang.
7. Nastar siap dinikmati. Doa saya, “Semoga Maghgrib segera tiba biar bisa icip-icip nastar pertama buatan tangan sendiri.” Duhhh, bangga ya, tapi kata nenek saya nggak boleh sombong wekekeke…

resep nastar antigagal

Hmmm… maknyusss!


Terakhir, doa saya adalah semoga nastar ini tidak meracuni tetangga-tetangga saya yang bersilaturahmi pas Lebaran nanti, karena sampai posting ini ditulis, saya belum mandi wekekekek… *tapi tetep memesona sih kayaknya*.

 
12 Comments

Posted by on August 4, 2012 in Resep

 

Tags: , , , , ,

Doa dalam Sepotong Nastar

Doa dalam Sepotong Nastar

Sewaktu masih kecil, saya selalu berdoa agar tiap Lebaran bertemu dengan nastar. Bagi saya yang waktu itu masih imut, Lebaran tak lengkap tanpa nastar dalam toples *tetangga hahaha*. Karena belum ngerti mana nastar yang enak dan mana nastar yang tidak enak, doa saya waktu itu sederhana saja, “Ya Allah, semoga Lebaran kali ini saya bertemu dengan kue nanas (waktu itu boro-boro kan tau namanya nastar), karena tiada kesan tanpa kehadirannya *mirip undangan ultah ya?*.”

resep kue nastar

Setelah menginjak usia SD dan punya uang saku sendiri, doa saya sedikit berubah. Mental gratisan sih tetep berjaya ya, kalau bisa malah borong setoples nastar di rumah tetangga, tapi karena punya uang saku yang cukup, saya sering membeli kue nanas di toko makanan tetangga saya juga. Ukurannya lebih besar dari nastar gratisan di tetangga yang lain, maklum, ini kan pake duit ya.

Saat itu doa yang mengacu pada nastar ada dua. Pertama, “Semoga nastar di toko itu tidak semakin mungil tapi semakin gede dan harganya nggak naik.” Doa ini tidak dikabulkan oleh Allah, karena setelah semakin kecil alias mengkerut, nastarnya naik harga lalu menghilang dari peredaran. Sedih sekali :(. Doa ke-dua adalah, “Ya Allah semoga uang sakuku naik biar bisa beli nastar setoples,” *teteuppppp, ya sesuaikan dengan judul tulisan ini aja sih :p*.

Setelah SMP dan ngerti kalau setiap mau Lebaran Bapak dan Ibu dapet parcel, doanya ganti lagi. “Ya Allah, semoga dari sekian banyak jajaran parcel, ada kue nastar yang enak.” Anak SMP kan udah ngerti makanan enak ya, begitupun saya. Ya walaupun parcel-parcel lain seringkali abis sebelum Lebaran tiba, paling ditunggu ya nastar lagi sih.

Menginjak SMA, doanya jadi ganas. “Semoga adik-adikku ga suka nastar,” hahaha… Maapkan ya adik-adikku yang lucu. Tapi sebenarnya nastar dalam parcel itu jarang ada juga sih, kalaupun ada bagian yang keras atau rasanya tepung *pembelaan diri*.

Udah kuliah di Bandung, mendengar kabar gembira dari adik ternyata salah seorang bulik bisa bikin nastar yang enak. Doanya berubah dong, “Semoga bulik saya sehat selalu dan selalu sempat bikin nastar!” *ponakan nggak tau diri*

Waktu udah punya lapak fotokopi sendiri, ceritanya pengen nyediain kue lebaran buat pelanggan Violet Copy Centre. Minta tolonglah saya ke tetangga buat bikinin. Nggak ada keinginan sama sekali buat belajar bikin atau seenggaknya mantengin si Teteh tetanggan yang lagi bikin si nastar dan kawan-kawannya. Saya cuma nganterin belanja dan udah setor toples, dan duduk manis nunggu kiriman kue. Sip banget kan? Duduk manis bisa makan nastar enak, asli buatan si Teteh tetangga ini enak banget, padahal nggak pakai bahan yang mahal-mahal banget. Doanya apa? “Semoga dapet diskon dari si teteh,” wekekekek….

resep nastar kue nanas

Maap, cuma bisa bentuk bulet-bulet aja :D

Sampai situ doanya masih antara makan gratis dan minta-minta ya? Ga pernah kepikiran bikin nastar sendiri. Ya iyalah, belajar masak juga baru minggu kemaren, apalagi bikin nastar. Bisa-bisa 2 hari 2 malem baru beres bulet-buletin nastar dan dijamin nggak mandi kalau udah begitu. Bisa dibayangkan ada aroma asem-asem dikit gitu nanti nastarnya *asem dari nanasnya kan yaaa?? :p*.

Eaaaaa… ada yang nungguin resep kan? Sebentar ya, nanti resep di post di tulisan selanjutnya hhihihihi. Yes 1-0 :p *kaburrrr*

 
14 Comments

Posted by on August 4, 2012 in Cerita dari Dapur Hangus

 

Tags: , , , , ,

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,779 other followers

%d bloggers like this: